【9月に復活!】なんでんかんでん全国チェーン店化を目指すらしいけど大丈夫?!もう4倍薄めないでね!

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博多ラーメン(とんこつラーメン)人気の火付け役でもある、なんでんかんでん

一昔前は、芸能人もよく行くお店でTVでもよく紹介されていました。

そんな、なんでんかんでんも、2012年に億単位の借金を背負い閉店していました。

TVで紹介されて行列が出来るラーメン店といっても、実際には長く続けるのが難しいですね。。

そうして、かれこれ忘れ去られていた「なんでんかんでん」ですが、

なんと2018年の今年9月に復活するそうです!

しかも、全国チェーン店化する予定のようです。

元の記事の引用はこちら

「なんでんかんでん」6年ぶり復活 2度目の“しくじり”避けられるか
高円寺で再開する新店舗前でおどける川原氏
博多ラーメンブームの火付け役「なんでんかんでん」の川原ひろし氏が来月初旬、閉店から6年ぶりに東京・高円寺で店を“復活”させることがわかった。

東京・世田谷区羽根木の環状7号線沿いにあった同店は、2012年11月6日にファンに惜しまれながら27年の歴史に幕を閉じた。復活開店する新店舗は、JR高円寺駅南口の商店街入り口で立地条件は抜群だ。

川原氏を直撃すると「自社のスープ工場を構えることができた。これで全国にフランチャイズ展開できる環境が整った。なんでんかんでんのラーメンを知らない若い人にも食べてもらいたい」と力強く語った。同地域周辺は都内のラーメン激戦区で、川原氏といえども知名度だけで生き残れるかは不透明。秘策はあるのか。

「お客さんに本当の“おもてなし”ができる店にしたい。スープの味だけにこだわらず、接客を重視し、従業員に指導していく」(川原氏)

川原氏は昨年3月に放送された人気番組「しくじり先生」(テレビ朝日系)に出演。最終的に閉店した理由を「1日300杯が限界なのに1200杯のラーメンを出していた。単純計算でいくと、4倍(スープを)薄めていた」と衝撃告白。ネット上では「笑えない!」「ひどすぎる!」と猛批判を浴びた。だが、その真意を川原氏は「しくじり先生では、テロップで『4倍薄めていた』と流れたけど本当は違う。実際は『多少スープが薄くなった時はお金を取らずに食べてもらっていた』と言っていたんです」と説明した。

ラーメン専門店は、全国で年間数千軒の店が開業されるが、そのほとんどが廃業に追い込まれているのが実情だ。

川原氏は「店の味がおいしいとか、場所がいいとかで儲かる時代は終わった。現実はどの店も厳しい」。2度目のしくじりは許されない川原氏の生き残りを懸けた勝負が再び始まる。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180829-00000006-tospoweb-ent

なんでんかんでん社長、川原さん、しくじり先生にTV出演

ちょっと正直すぎるというか、人気絶好調だった頃、

なんとスープを4倍に薄めてお客さんに提供していたと自ら自白したらしいです。

ラーメンの命ともいえるスープを、しかも4倍に薄めるって

それじゃあ、もうすでにただの薄水トンコツ汁じゃあないっすか??

一時の儲けに目がくらみ、それが全部川原社長に帰ってきてしまっていたんですね。。

人生、失敗も間違いもあるけどやり直せる!

正直、私はなんでんかんでんが閉店したときのことや、川原社長がなにをしたのかはよく知りません。

どんな人でも、一度や2度の失敗はあるでしょう。

間違いの大小はあるでしょうが、間違いもあると思います。

でも、反省してそこから学ぶことができれば、何度でもやり直せると思います。

今回「なんでんかんでん」の川原社長は、前回の失敗を繰り返さないように

自社のスープ工場を作ったそうです。

これで、大量に同じレベルのスープを作り、全国展開しようとしているみたいです。

それにしても、起業家の人って何億も借金背負っても、こうしてまた工場作ってやり直したり、

前向きにもうなるしかないっていうのもあるでしょうけど、すごいですね!

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